Живемо у ритмі подій
РЕЗОНАНС

Бургер і кебаб зі сиром: Відомий кухар опублікував книгу з рецептами для шкільних їдалень

Книгу можна завантажити безкоштовно
10:48, Пн, 25 Лют 2019 Юлія Василина
Фото: з книги

Кухар Євген Клопотенко розробив збірник рецептів для шкільних їдалень у межах програми «Нове шкільне харчування». У книзі є 110 рецептів різних страв – від салатів до напоїв.

Читайте також: «З дітьми сидіти набагато тяжче, ніж в офісі»: львів’янин розповів про своє життя у декреті

Всі рецепти затверджені відповідними держструктурами та мають дозвіл на використання в освітніх закладах. Клопотенко зазначає, що ціна на шкільні обіди не зросте, а приготування рекомендованих страв не є складнішим.

«Серед страв є картопляний гратен, мусака, болоньєзе, ньокі, полента, бігос, фалафель, цибулевий конфітюр, ягідний соус та ще багато іншого. Окрім того, ми додали суто українські страви, щоб людина з дитинства мала трішки більше уявлення про національну кухню. Справжній полтавський борщ зі сливовим варенням (замість цукру) за традиційним рецептом, шпундра, круп‘янка, товченка. Ми використовуємо корисні спеції та пряні овочі. Все це для того, щоб дитина знала як це – жити смачніше», – написав кухар.

До слова, рецептури страв для шкільних їдалень не змінювалися 30 років. Книгу можна завантажити тут.

Позначки:
діти їжа школа

Найбільше читають:

Нове на сайті: