Живемо у ритмі подій
РЕЗОНАНС

Чому варто думати, що ви їсте: відповіді імунолога

Україна зайняла четверте місце серед країн з найвищою смертністю через погане харчування
16:05, Пт, 25 Січ 2019 Оксана Солук
Фото: з соцмереж

Даріє Озерна додає: «Четверо з десяти українці помирають від хвороб пов’язаних з неправильним харчуванням. Такі дані оприлюднюють науковці із Єнского університету (Німеччина). Україна на другому місці в світі через смертність від хвороб серця і судин. Якби люди були більш освіченими та свідомими в своїх харчових звичках, цього б не було. Якщо ви не певні, що таке здорове харчування і не знаєте, який зв’язок між пампухами та інфарктами — йдіть на консультацію до фахівця. Є й інша категорія — самовпевнені люди, які не зважають на авторитет. Вони не їдять пампухів, бо бояться глютену, не знають, чи можна пити латте, бо там, мовляв гормони та антибіотики. Такі люди переходять на веганство, бо щось знають про червоне м’ясо і рак».

Все, що ми їмо перетворюється у нашому організмі на амінокислоти, цукор, жири та інші речовини, які потім потрапляють в кров, а значить впливають на роботу наших органів. Наприклад, транс-жири, які є у промислово виготовлених солодощах, порушують роботу імунної системи і через це можуть виникати запальні процеси.

Читайте також: Кір та вагітність: що робити у випадку захворювання

«У мене великий досвід суперечок і спроб переконати родичів. Якби мій батько мене слухав двадцять років тому і не смажив страви на маргарині, їв менше ковбаси, він досі був би живим. Цього Різдва ми приготували печене стегно індички з гарбузом, пастернаком і селерою, корейську моркву, форшмак і імбирне печиво. І запивали вечерю чаєм та вином. Ми і наїлися, і не втомилися приготуваннями, не мали важкості в шлунку», – розповідає Дарія.

Тож імунолог радить їсти більше салатів, супів-пюре та запіканок. А також знайти баланс між прагненням їсти лише здорову їжу і страхом скуштувати щось некорисне:

«Не можна їсти все життя органічну петрушку. Інколи життя нам підносить пампухи, які варто їсти із задоволенням, але треба вміти спинитися. Треба знайти свої канали інформації. Її дуже багато, і найперше в «Гуглі» випадає сміття. Раджу читати сайт Міністерства охорони здоров’я, National Institute of Health, Food and Drug Administration».

А 30 січня Дарія Озерна запрошує на свою лекцію у Львові – «Харчова іпохондрія: міфи і фобії щодо їжі», яка відбудеться у кіноцентрі Довженка.

Позначки:
їжа Львів

Найбільше читають:

Нове на сайті: