Живемо у ритмі подій
РЕЗОНАНС

Сирі, запечені і у пирогах: як отримати максимум користі від яблук

Є люди, яким сирі яблука можуть шкодити. Не радить нутриціолог пити і свіжий та консервований яблучний сік
19:50, Пт, 08 Жов 2021 Марта Байдака
Фото умовне: Дніпропетровське інвестиційне агентство

Яблука – це справжній український фрукт. Правильне споживання якого допомагає знизити ризики діабету, а все завдяки високому вмісту клітковини у складі. Яблука здатні регулювати рівень цукру в крові, але й можуть бути шкідливими, розповідає Galnet нутриціологиня Ольга Дорош.

Яблука додають нам ситості. Це джерело вітамінів, мінералів, антиоксидантів та поліфенолів, тому їсти їх однозначно потрібно. Шкідливими яблука можуть бути для людей, які мають проблеми з травленням чи кислотністю, у таких людей може бути реакція на сирі яблука, але їхній організм прекрасно засвоює запечені яблука. Є така думка, що коли ти хочеш ввечері їсти і не хочеш їсти щось ситне, то з’їж яблуко, насправді є категорія людей, якій такий метод навпаки – стимулюватиме апетит, тому для себе треба визначити, чи таке підходить, – пояснює Ольга Дорош.

Фото: УНІАН

Одне свіже осіннє яблуко приносить організму більшу користь, ніж ковтання аптечних вітамінів. 100 грамів яблук мають ефект, який прирівнюють до 1500 міліграмів таблетованого вітаміну С. Але як приготувати страви з яблук так, щоб їхні вітаміни не «випарувалися»?

Найкраще їсти сире або запечене яблуко. До речі, саме у запеченому яблуці є велика кількість пектину, який корисний для травлення, адже він, як губка, вбирає у себе всі шкідливі речовини. Також, можна протушкувати яблука на невеликий кількості масла і додати корицю.

А ось домашні фреші та консервовані соки із цього фрукта нутриціологиня не радить.

Фото: FRUIT TIME

Навіть домашній фреш ВООЗ прирівнює до столового цукру, який ми додаємо у страви чи напої. Для розуміння, склянка соку (250 мілілітрів) – це близько 24 – 25 грамів цукру, а для дорослої людини це денна норма. – Пояснює фахівчиня.

У пирогах також можна відчути користь яблук, щоправда, потрібно замінити звичні продукти на більш корисні.

Фото: Lasunka.com

Звісно, можна себе побалувати і з’їсти 100 – 150 грамів шарлотки. Але ми можемо біле борошно замінити на цільнозернове, для солодкавості замість цукру додати пюре фініків, а яблука потушити із корицею і ваніллю, і отримаємо природну солодкавість, – розповідає Galnet Ольга Дорош.

 

Найбільше читають:

Нове на сайті: