Живемо у ритмі подій
ЛЮДИ

Жоден справжній шанувальник кави не братиме для неї воду з-під крана: секрети львівських баристів

Ми п’ємо її під час обіду, зранку, на ділових зустрічах, наодинці, з друзями чи коханими… Кава — це вишуканий напій, який люблять майже усі, але правильно готувати вміють одиниці
11:12, Сб, 16 Лют 2019 Юрій Андріїв
Фото: Водолій

Але львівські баристи переконують, варити запашний напій не так вже і складно. Головне – знати кілька секретів. Розповідаємо!

– Приготування смачної кави раджу розпочати з вибору сорту напою, а їх є більше ста різновидів. Майбуть найпопулярніші – арабіка і робуста,– ділиться досвідом львівська бариста Катерина М..– Арабіка буде мати своєрідну кислиночку. Робуста даватиме характерну гірчинку. У Робусті – вміст кофеїну вищий. Арабіка – м’якша.

Фото: ВОЛЯ Клуб

– А коли визначились із сортом, треба вирішити, як нашу каву зварити. –Тут уже додає бариста Михайло Баглай.– Варіантів не так багато. Пропоную вам три найлегших: Заливаєш каву окропом з чайничка. Чекаєш приблизно від трьох до чотирьох хвилин, знімаєш ложечкою кавову пінку і – готово.

Кавоварка гейзерного типу

Другий спосіб – турка. Кава виходить дуже міцною. Для неї потрібно підбирати дуже хорошу і якісну каву. І ще є гейзерна кавоварка. У нижню секцію заливається холодна або гаряча вода. У маленький фільтр засипається кава, верхня кришечка закручується. Ставиться на газ. І через півтори-дві хвилинки вода кип’ятиться і виходить чудова кава.

Читайте також: Львівська бабачиха Маруся пророкує ранню весну (ВІДЕО)

Кава, приготована у турці. Фото: Womanday.in.ua

– Щоб відчути справжній смак напою – не додавайте до нього ніяких добавок.– Підказує бариста Олександр Чорний. – Цукор окислює каву. Під час цієї хімічної реакції кофеїн окислюється глюкозою і кава стає солодкою. Навіть 100% робуста з цукром стає кисло-солодкою. Вона нагадує арабіку.

Читайте також: «Я зараз ще більше впевнена у своєму «так»: Львів’янка вдруге вийшла заміж за свого чоловіка

Фото: Gurman

Ще один секрет який відкривають Galnet баристи, це те що ціна якісної і справжньої кави починається від 150 гривень за 250 грамів. Купувати її можна, як у спеціалізованих магазинах та і кав’ярнях. Крім того, найкраща, смачна і якісна кава виходить зі щойно перемелених зерен. А ще – дуже багато залежить від води, яку ви використовуєте. Наприклад, жоден справжній шанувальник кави не буде набирати для заварювання напою воду з-під крана.

Читайте також: «На цвяхах, які мають тримати намет, ми смажили сосиски». Відомі львів’яни розповіли про свої найромантичніші побачення

Найбільше читають:

Нове на сайті: